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AMARANTO CONTRA LOS INFARTOS

 

        El Amaranto es considerado uno de los mejores  alimentos de origen vegetal. Tanto es así que ha llegado a ser alimento de astronautas. Su proteína es superior a la de otros cereales. Su valor nutricional sería superior al de la leche de vaca. Al igual que la quinoa, el amaranto fue seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas por su alto valor nutritivo, por su aprovechamiento integral, por la brevedad de su ciclo de cultivo y por su capacidad de crecer en condiciones adversas. 

            El grano de amaranto posee aproximadamente un 16% de proteína, un porcentaje un poco más alto que el de los cereales tradicionales: el maíz 9,33%; el arroz 8,77% y el trigo 14,84%. Sin embargo, su importancia no radica en la cantidad sino en la calidad de la misma con un excelente balance de aminoácidos. Tiene un contenido importante de lisina, aminoácido esencial en la alimentación humana, que comúnmente es más limitante en otros cereales.

        Es de alto valor calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales, también estos pequeños granos son ricos en lisina 16,6%, aminoácido esencial que se encuentra en la leche en proporción de 16,5%. Junto a otros aminoácidos este grano es comparable en valor nutricional con la leche, lo que lo hace ideal para niños y mujeres en etapa de gestación y amamantamiento. 

          Cuando se realizan mezclas de harina de amaranto con harina de maíz, la combinación resulta excelente porque el aminoácido que es deficiente en uno abunda en el otro.

         Científicos del Cinvestav consideran que la amarantina, una proteína de reserva del amaranto, podría competir con los fármacos contra la hipertensión arterial que existen en el mercado y constituiría un eficaz remedio para prevenir infartos sin producir efectos secundarios.

          El equipo encabezado por Octavio Paredes López busca prevenir o controlar los padecimientos cardíacos, renales y cerebrovasculares,principal causa de muerte entre la población mexicana, a partir del empleo de esta proteína que contiene péptidos funcionales antihipertensivos, los cuales  bloquean una acción enzimática negativa que produce que la presión arterial se eleve.

           Con la amarantina se inhibe a la principal proteína de regulación de la presión arterial (angiotensina), lo que ayuda a bajar la presión”, precisó Paredes López, investigador emérito del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados y  ganador del Premio Nacional de Ciencias y Artes 1991.

      También señaló que aún sin potenciar sus virtudes, utilizando ingeniería de proteínas, la amarantina está de forma natural en el amaranto, y con el simple hecho de comerlo se puede generar bienestar al organismo, se tenga o no problemas de hipertensión.

          Incluso, otra forma de extraer los compuestos antihipertensivos es a través de la harina del amaranto, para ello se separa por fracciones, ya que ésta presenta diversas densidades, tanto por la posición del grano como por su composición. De esta forma se identifican dónde están presenten los compuestos, se seleccionan y concentran los antihipertensivos de forma natural, sin ninguna modificación.

            A su vez, el grano de amaranto no posee gluten, por lo que es un alimento apto para celíacos.

                El componente principal en la semilla del amaranto es el almidón, representa entre 50 y 60% de su peso seco. El diámetro del gránulo de almidón oscila entre 1 y 3 micrones, mientras que los de maíz son hasta 10 veces más grandes y los de la papa pueden ser hasta 100 veces mayores. Estas reducidas dimensiones del gránulo de almidón del amaranto facilitan su digestión, que resulta de 2,4 a 5 veces más rápida que el almidón de maíz.

             Las hojas de amaranto poseen un alto contenido en calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitamina A y C, lo que lo convierte en un buen complemento con los granos. 

         Las hojas son recomendables comerlas tiernas y cocidas para evitar algunos agentes antinutrucionales como los oxalatos y nitritos. En algunos países se come como verdura ocupando el lugar de la acelga y la espinaca. La proteína tiene altos contenidos de aminoácidos tales como el ácido aspártico, la glicina, la lisina y el ácido glutámico. Además las hojas pueden utilizarse como especie forrajera para el ganado u otros animales.

       Deshidratado, el follaje se utiliza en la fabricación de fideos (como colorante natural), y como relleno de pastas, tartas y otras presentaciones.

Fuente: webs  quo.mx y amaranto.com

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Amazon quiere regresar a los smartphones aliándose con los fabricantes Android

Si en la historia reciente de la telefonía móvil ha habido un fracaso sonoro es el del Fire Phone de Amazon. A pesar de todos los recursos de los que dispone la empresa de Jeff Bezos, el terminal no consiguió encontrar respaldo entre los consumidores y las cajas de este terminal se fueron almacenando y almacenando en los gigantescos centros logísticos de la compañía.

El Amazon Fire Phone deja de venderse, crónica de una muerte anunciada Amazon parece haber dado carpetazo al Fire Phone, colgando para siempre el cartel de no disponible mientras cesan de forma definitiva su producción.

Pero Amazon no renuncia a dar guerra a Google y a Apple en el mundo de los smartphones. Quiere volver a entrar en este circo. Sin embargo, parece que, por el momento, los de Seattle evitarán crear su propio hardware.

¿Entonces? Al parecer, la firma de Bezos pretende volver a tener teléfonos de Amazon gracias a alianzas en lo que al software se refiere con fabricantes Android, un último esfuerzo por conseguir nuevos clientes para sus servicios en el mundo de la movilidad.

Los ‘teléfonos’ de Amazon: alianzas con grandes fabricantes

Según The Information, Amazon ha escrutado a fabricantes de reconocimiento mundial para lograr integrar sus servicios de una manera mucho más profunda que una simple precarga de aplicaciones, según confiesan fuentes cercanas a la compañía.

Puesto a imaginar, es probable que estén tanteando la posibilidad de añadir elementos de sus servicios a las capas de personalización que hacen los fabricantes para sus teléfonos Android. La otra posibilidad, especulan en ciertos mentideros de Internet, sería encargar la fabricación de un teléfono de Amazon a un gran fabricante.

Amazon Underground, la nueva sección de aplicaciones y juegos gratis para Android Amazon Underground, toda la información sobre la nueva sección que nos regalará más de 10.000 dólares en apps y juegos gratis para Android.

Esto permitiría, en cierto modo, volver a ver teléfonos de ‘Amazon’ (entre comillas) y permitiría a la empresa mantenerse vinculado al mundo de los smartphones y poder lograr algo de influencia en Android, propiedad un competidor como Google.

No hay que olvidar que Bezos más allá de querer tener teléfonos de Amazon ha ejecutado otras maniobras en este campo: la más reciente, Amazon Underground. Un pequeño caballo de Troya cuya principal fortaleza es ofrecer aplicaciones rebajadas o a coste cero para competir directamente con Google Play en los terminales móviles.

Amazon y las aplicaciones precargadas

Hay que tener en cuenta las normas de Google sobre las modificaciones de software, pero parece haber margen para los planes de Amazon

A día de hoy, Amazon da una pequeña proporción de los ingresos generados a través de aplicaciones precargadas a los fabricantes. Sin embargo, el futuro de los teléfonos de Amazon pasa por una mayor integración. Además de soluciones de software ‘ad hoc’, se especula con la posibilidad de convertir determinados teléfonos en un servicio Premium de Amazon. El usuario disfrutaría de estos privilegios por tener estos teléfonos.

Todo esto parece estar aún sobre el papel. Para hacerse realidad habría que tener en cuenta las normas que Google impone a los fabricantes a la hora de precargar y hacer ciertos cambios. Sin embargo, parece que hay un hueco y que Amazon quiere explotarlo.

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Amaia en Ikea ¡Salvemos los muebles!

 Hace un par de meses colgué en el instagram que me iba a madrid a hacer una colaboración con Ikea. Por fin sale a la luz. La cosa es fácil. Ikea ahora volverá a darle una segunda vida a los muebles comprando los que estén en buen estado que tengas en casa. A mi me pidieron que eligiera uno de sus básicos y le diera una vuelta. 

Transformé una mítica silla Poang de Ikea en el Sillón León cuenta cuentos. 

:)

Coger el ave-llegar a madrid-coche-rodaje-coche-coger el ave-vuelta a Barcelona. Nueva colabo con #ikea, ganitas de empezar a enseñar cosas.... Vestidito de #paraiso de @kriziarobustella & @davidmendezalonso #amaiaarrazola

Un vídeo publicado por amaiaarrazola (@amaiaarrazola) el 12 de Jul de 2016 a la(s) 1:09 PDT

Y me hicieron un video. Perdonadme la cara de lela, pero es que llevaba muchas horas grabando. 

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